🌿 Зиравор ўсимликлар — таомларга бетакрор лаззат, хушбўй ҳид ҳамда ўзига хос ранг берувчи ноёб ўсимликлардир. Улар бир йиллик, икки йиллик ва кўп йиллик турларга бўлиниб, кундалик овқат тайёрлашда тез-тез учрайдиган Зира, Зирк, Зиғир, Зиғирак, Мурч каби ўсимликлар айнан шу гуруҳга киради.
🍽️ Зираворларнинг қадри қадимдан юқори бўлиб, улар нафақат ошхонада таъм берувчи қўшимча сифатида, балки соғлиқни мустаҳкамловчи табиий восита сифатида ҳам қадрланади. Кўплаб халқларнинг халқ табобати амалиётида улар алоҳида ўрин тутади.
🟢 Зира
Зира ўзининг ўткир ҳид ва ёқимли таъми билан кўплаб таомларни янада мазали қилади. Гўштли, сабзавотли ва дуккаклилар асосидаги овқатларда кенг ишлатилади. У ошқозон фаолиятини яхшилайди, шиш ва газни камайтиради, ҳазмни енгиллаштиради. Шунингдек, организмнинг ҳимоя кучини оширишда ҳам ёрдам беради.
🟢 Зирк
Зирк Шарқ ва Осиё ошхоналарининг ажралмас қисми саналади. Уни салатлардан тортиб, турли шўрвалар ва гўштли таомларгача қўшиш мумкин. Зирк яллиғланишни камайтиради, қон айланишини рағбатлантиради, организмни тозалаш жараёнига ёрдам беради. Барги ва уруғлари антибактериал хусусиятлари билан машҳур.
🟢 Зиғир
Зиғир уруғи фойдали ёғлар манбаи бўлиб, нон, салат ва бошқа кўплаб таомларда қўлланилади. Омега-3 ёғ кислоталарига ниҳоятда бой бўлгани учун юрак фаолиятини қўллаб-қувватлайди. Ичак фаолиятини тартибга солади, терининг соғлом кўринишига ижобий таъсир кўрсатади.
🟢 Мурч
Мурч — деярли ҳар бир ошхонада топса бўладиган энг машҳур зираворлардан бири. Таомларга аччиқ лаззат беради, метаболизмни тезлаштиради ва ҳазм жараёнини фаоллаштиради. У яллиғланишга қарши ва антибактериал хусусиятлари билан ҳам қадрланади.
