Беҳи қиш мавсумида ҳам янги ва мазали бўлиб қолиши учун уни тўғри сақлаш муҳим.
Қуйидаги усуллар ёрдам беради:
1️⃣ Меваларни танлаш ва тайёрлаш
- Сақлаш учун тўлиқ пишган, шикастланмаган ва чиримаган меваларни танланг.
- Меваларни ювманг, фақат юмшоқ чанг ва қолдиқларини артиб олинг, чунки сув сақлаш муддатини қисқартиради.
2️⃣ Сақлаш ҳарорати
- Беҳи салқин, қоронғи жойда яхши сақланади. Идеал ҳарорат: 0–5°C.
- Уй шароитида бу совутгичнинг мева бўлимида бўлса ҳам сақлаш мумкин.
3️⃣ Ҳаво айланиши
- Меваларни пластик қадоқларда ёпманг, уларни ҳаво ўтадиган қутиларда сақланг.
- Қоғоз ёки пахта билан ўралган мевалар узоқроқ янги қолади.
4️⃣ Муаммоларни олдини олиш
- Ҳар 3–4 кунда меваларни текшириб туринг. Чириган ёки моғор пайдо бўлган меваларни дарҳол олиб ташланг.
- Бир қутида кўп мева йиғманг, ҳаво айланиши учун бўш жой қолдиринг.
5️⃣ Музлатиш усули (узоқ сақлаш учун)
- Беҳи музлатиш орқали бир неча ой сақланиши мумкин.
- Меваларни тоза, қуритилган ҳолда кесиб ёки бутун ҳолда музлатиш учун идишга солинг.
- Музлатгичдан чиқарилгач, хона ҳароратида бир неча соат давомида эритиб истеъмол қилиш мумкин.
✅ Маслаҳат:
Агар мевалар бироз хом бўлса, совутгичдан олдин 2–3 кун хона ҳароратида пишишини кутинг, кейин сақлашга қўйинг. Шу усуллар билан сизнинг беҳиларингиз қиш давомида янги ва мазали бўлиб қолади.
