Yashil piyoz, odatda xalq orasida “ko‘k” piyoz deb ataladigan bu sabzavot, ko‘z salomatligi uchun katta foyda keltiradi. A vitaminiga boy bo‘lgan yashil piyoz ko‘z shox pardasini mustahkamlaydi va ko‘rish pigmentining me’yoriy darajasini saqlab turishga yordam beradi. Bu esa ko‘zning tiniq ko‘rishini va yorug‘likka sezuvchanligini ta’minlaydi.
Uning tarkibida lyutein va zeaksantin kabi ko‘z uchun muhim antioksidant pigmentlar mavjud. Ushbu moddalar ko‘z hujayralarini erkin radikallar va ultrabinafsha nurlardan himoya qiladi, yoshga bog‘liq ko‘z kasalliklarining, jumladan, katarakta va makula degeneratsiyasi kabi kasalliklarning rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Bundan tashqari, yashil piyozda C vitamini ham mavjud bo‘lib, bu vitamin ko‘z to‘qimalarining sog‘lomligini saqlashda muhim rol o‘ynaydi. C vitamini tomir devorlarini mustahkamlaydi, bu esa ko‘z ichidagi qon aylanishini yaxshilaydi va ko‘zning doimiy ravishda kislorod bilan ta’minlanishini qo‘llab-quvvatlaydi.
Bu piyozning yana bir foydali xususiyati shundaki, u beta-karotinni o‘z ichiga oladi. Beta-karotin organizmda A vitaminiga aylantiriladi va ko‘zning qorong‘ida ko‘rish qobiliyatini yaxshilaydi. Shu bilan birga, A vitamini shox parda qurishining oldini oladi, bu esa ko‘z quruqligidan aziyat chekadiganlarga ayniqsa foydalidir.
