🥬 Брюссел карами — кичик ҳажмига қарамай, озуқавий қиймати юқори бўлган сабзавот турларидан биридир. Айниқса, қиш фаслида етиштирилиши ва истеъмол қилиниши билан ажралиб туради. Сўнгги йилларда ушбу сабзавотнинг таъми ва сифат кўрсаткичлари сезиларли даражада яхшиланиб, дунёнинг кўплаб мамлакатларида кенг оммалашди.
Совуққа чидамли ва мазали сабзавот
❄️ Брюссел карами совуқ иқлим шароитида яхши ўсади ва айнан қиш мавсумида энг яхши таъмга эга бўлади. Совуқ ҳаво ва енгил музлаш жараёни унинг таъмини янада юмшатиб, мазалироқ бўлишига ижобий таъсир кўрсатади. Шу сабабли ушбу сабзавот Европа мамлакатлари, АҚШ, Канада ва Скандинавия ҳудудларида кенг истеъмол қилинади.
Етиштириш шароитлари
🌱 Брюссел карамини очиқ майдонларда ҳам, иссиқхоналарда ҳам етиштириш мумкин.
— Очиқ далада етиштирилган карам қишнинг совуқ кунларида айниқса мазали бўлади.
— Иссиқхона шароитида эса ҳаво ҳароратини назорат қилиш орқали ўсимликни иқлим ўзгаришларидан ҳимоялаш ва барқарор ҳосил олиш мумкин.
Таъми ва ошхонадаги қўлланилиши
🍽 Сўнгги йилларда Брюссел карамининг таъми янада юмшоқ ва ёқимли бўлиб бормоқда. Уни:
- қовуриб,
- шўрвалар ва суюқ овқатларга қўшиб,
- салатлар таркибида
- тайёрлаш жуда осон ва қулай.
Хулоса
✅ Брюссел карами — соғлиқ учун фойдали, мазали ва қиш мавсумига мос сабзавот ҳисобланади. Унинг совуққа чидамлилиги, юқори озуқавий қиймати ва кенг қўлланилиш имкониятлари қишки сабзавотлар орасида алоҳида ўрин эгаллашига сабаб бўлмоқда.
