Jersi qoramoli dunyodagi eng qadimiy va eng qimmatli sut yo‘nalishidagi zotlardan biri hisoblanadi. Bu zot asosan Angliyaning Jersi orolida shakllangan bo‘lib, hozirda Yevropa, AQSh, Avstraliya va Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan.
📌 Jersi zotining kelib chiqishi
- Vatani: Buyuk Britaniya (Jersi oroli)
- Asosiy yo‘nalishi: sut yetishtirish
- 200 yildan ortiq tarixga ega
🐮 Tashqi ko‘rinishi
- Ranggi: och jigarrangdan to‘q jigarranggacha
- Boshi kichik, yuzi nozik
- Tanasi ixcham, oyoqlari ingichka
- Elini katta va yaxshi rivojlangan
📏 O‘rtacha vazni:
- Sigirlar: 380–450 kg
- Buqalar: 600–700 kg
🥛 Sut mahsuldorligi
- Jersi zotining eng katta ustunligi — sutining yuqori yog‘ va oqsil miqdori.
- Yillik sut hosili: 4 000 – 6 000 litr
- Sut yog‘ligi: 5,5 – 6,5 %
- Oqsil miqdori: 3,8 – 4,2 %
Shu sababli Jersi suti sariyog‘, pishloq va qaymoq ishlab chiqarishda juda qadrlanadi.
