Oltiariqlik bog‘bon uzumni 12 oy saqlash sirini oshkor qildi
Oltiariq tumanida istiqomat qiluvchi tajribali bog‘bon yil davomida uzumni tabiiy holda buzilmasdan saqlashning uchta eng samarali usulini taqdim etdi. Uning aytishicha, to‘g‘ri yig‘ib olish, ehtiyotkorlik bilan saralash va qulay sharoit yaratish orqali yangi uzumni 12 oygacha saqlash mumkin.
1️⃣ Birinchi usul — tokdan kesilgan shoxlarda saqlash
Uzum shoxlari bilan birga kesilib, past haroratli, salqin va shamollatiladigan xonada osib qo‘yiladi. Shoxdagi tabiiy sharbatlar mevaning qurib qolishiga yo‘l qo‘ymaydi.
2️⃣ Ikkinchi usul — qumda saqlash
Maxsus yog‘och yoki plastik yashiklarga quruq, toza qum solinadi. Uzum shingillari qumga ehtiyotkorlik bilan joylashtirilib, ustidan yana qum bilan qoplanadi. Bu usulda uzum suvini yo‘qotmaydi va mog‘orlamaydi.
3️⃣ Uchinchi usul — maxsus tokchali saqlash xonasi
Bog‘bonning so‘zlariga ko‘ra, eng qulay usullardan biri — maxsus tokchali ventilyatsiyaga ega xonada uzumni alohida qator qilib terib chiqishdir. Harorat +1…+4°C, namlik 80–85% bo‘lishi kerak. To‘g‘ri nazorat uzumni bir yilga yaqin yangi holatda saqlab beradi.
Bog‘bonning ta’kidlashicha, ushbu usullar tabiiy, qo‘shimcha kimyoviy vositalarsiz va har bir fermer uchun qulay. To‘g‘ri saqlangan uzum nafaqat ta’mini, balki barcha foydali xususiyatlarini ham saqlab qoladi.
