Behi qish mavsumida ham yangi va mazali bo‘lib qolishi uchun uni to‘g‘ri saqlash muhim.
Quyidagi usullar yordam beradi:
1️⃣ Mevalarni tanlash va tayyorlash
- Saqlash uchun to‘liq pishgan, shikastlanmagan va chirimagan mevalarni tanlang.
- Mevalarni yuvmang, faqat yumshoq chang va qoldiqlarini artib oling, chunki suv saqlash muddatini qisqartiradi.
2️⃣ Saqlash harorati
- Behi salqin, qorong‘i joyda yaxshi saqlanadi. Ideal harorat: 0–5°C.
- Uy sharoitida bu sovutgichning meva bo‘limida bo’lsa ham saqlash mumkin.
3️⃣ Havo aylanishi
- Mevalarni plastik qadoqlarda yopmang, ularni havo o‘tadigan qutilarda saqlang.
- Qog‘oz yoki paxta bilan o‘ralgan mevalar uzoqroq yangi qoladi.
4️⃣ Muammolarni oldini olish
- Har 3–4 kunda mevalarni tekshirib turing. Chirigan yoki mog‘or paydo bo‘lgan mevalarni darhol olib tashlang.
- Bir qutida ko‘p meva yig‘mang, havo aylanishi uchun bo‘sh joy qoldiring.
5️⃣ Muzlatish usuli (uzoq saqlash uchun)
- Behi muzlatish orqali bir necha oy saqlanishi mumkin.
- Mevalarni toza, quritilgan holda kesib yoki butun holda muzlatish uchun idishga soling.
- Muzlatgichdan chiqarilgach, xona haroratida bir necha soat davomida eritib iste’mol qilish mumkin.
✅ Maslahat:
Agar mevalar biroz xom bo‘lsa, sovutgichdan oldin 2–3 kun xona haroratida pishishini kuting, keyin saqlashga qo‘ying. Shu usullar bilan sizning behilaringiz qish davomida yangi va mazali bo‘lib qoladi.
