Gormon va antibiotik qoldiqlari Ko‘plab parrandachilik xo‘jaliklarida tovuqlar tez o‘sishi uchun gormonlar va antibiotiklar bilan oziqlantiriladi. Bu moddalar: inson organizmida gormon muvozanatini buzadi, immunitetni pasaytiradi, bolalarda erta balog‘atga yetish yoki allergiya chaqirishi mumkin.
2. Qovurilgan yoki qayta ishlangan tovuq go‘shti Tovuq go‘shtini: chuqur yog‘da qovurish, panirlangan (fast food) tarzida iste’mol qilish ko‘plab zararli moddalarning (akrilamid, trans-yog‘lar) hosil bo‘lishiga olib keladi.
Natijada yurak-qon tomir kasalliklari, semirish, hatto saraton xavfi ortadi.
3. Salmonella va boshqa bakteriyalar xavfi Tovuq go‘shti tez ifloslanadigan mahsulot hisoblanadi. Yaxshi pishirilmagan yoki noto‘g‘ri saqlangan tovuq: salmonellyoz, kampilobakterioz, ichak infektsiyalari keltirib chiqaradi. Bu ayniqsa bolalar va keksa yoshdagilar uchun xavflidir.
4. Teri va yog‘li qismlarining salbiy ta’siri Tovuq terisida ko‘p miqdorda to‘yingan yog‘lar mavjud. Ular: xolesterinni oshiradi, ateroskleroz va yurak kasalliklari xavfini ko‘paytiradi.
5. Tutunli va dudlangan tovuq mahsulotlari Dudlash jarayonida nitrozaminlar hosil bo‘ladi — bu moddalar saraton qo‘zg‘atuvchi (kanserogen) hisoblanadi. Shuning uchun tez-tez dudlangan tovuq iste’mol qilish tavsiya etilmaydi.
6. Ortiqcha iste’mol qilish oqibatlari Har kuni ko‘p miqdorda tovuq go‘shti yeyish: buyraklarga ortiqcha yuk tushiradi, tana kislota-moy muvozanatini buzadi, ich qotishi yoki ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqaradi.
